Aardbeien dessert
| Ingrediënten voor 2 porties | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Aardbeien | 85 gram | 70 gram |
| Mascarpone | 35 gram | 40 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 35 gram | 40 gram |
| Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) | Naar smaak | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 304 | 340 |
| Vet (gram) | 29.0 | 33.1 |
| Eiwit (gram) | 4.1 | 4.5 |
| Koolhydraten (gram) | 5.5 | 4.9 |
| Voedingswaarde van 1 portie | ||
| Energie (kcal) | 152 | 170 |
| Vet (gram) | 14.5 | 16.6 |
| Eiwit (gram) | 2.1 | 2.3 |
| Koolhydraten (gram) | 2.8 | 2.5 |
Overige benodigdheden:
Staafmixer, handmixer, mixbeker of mixkom, kleine glazen of schaaltjes
Bereidingswijze:
- leg twee mooie kleine aardbeien apart voor de garnering.
- pureer de overige aardbeien met een staafmixer fijn (dit kan ook met de handmixer of met een vork).
- verdeel de aardbeienpuree over de 2 kleine glazen of schaaltjes.
- klop de slagroom half stijf.
- roer de mascarpone glad; gebruik hierbij eventueel ’n eetlepel koud water.
- meng de slagroom door de mascarpone en breng op smaak met vloeibare zoetstof.
- verdeel het mengsel voorzichtig over de aardbeienpuree in het glas.
- garneer het geheel met de achtergehouden aardbeien.