Aardbeien toe(tje) of tussendoor
| Ingrediënten (2 porties) | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Aardbeien | 106 gram | 90 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 45 gram | 50 gram |
| Mascapone | 45 gram | 50 gram |
| Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) | Enkele druppels | Enkele druppels |
| Voedingswaarde van het totale recept
(2 porties) |
||
| Energie (kcal) | 387 | 422 |
| Vet (gram) | 36.9 | 41.0 |
| Eiwit (gram) | 5.2 | 5.5 |
| Koolhydraten (gram) | 7.0 | 6.3 |
| Voedingswaarde van 1 portie | ||
| Energie (kcal) | 194 | 211 |
| Vet (gram) | 18.5 | 20.5 |
| Eiwit (gram) | 2.6 | 2.8 |
| Koolhydraten (gram) | 3.5 | 3.2 |
Overige benodigdheden:
Mixbekers, staafmixer, handmixer, 2 kleine glaasjes.
Bereidingswijze:
- haal het kroontje van de aardbeien.
- was de aardbeien en snijd de helft van de aardbeien in plakjes
- pureer de overige aardbeien met de staafmixer.
- mix de mascarpone met 2 eetlepels water.
- voeg de slagroom en desgewenst enkele druppels zoetstof toe en mix het geheel half stijf.
- verdeel de plakjes aardbei over 2 glaasjes.
- verdeel het roommengsel over de aardbeien.
- giet de aardbeienpuree over het roommengsel in de glaasjes.
Tip: dit recept is ook prima te gebruiken als alternatief voor gebak bij een feestje.