Aardbeienijs
| Ingrediënten voor 2 porties | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Aardbeien | 75 gram | 40 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 50 gram | 50 gram |
| Mascarpone | 40 gram | 40 gram |
| Griekse yoghurt (10 gram vet/100 gram) | 40 gram | 40 gram |
| Slimpie suikervrije limonadesiroop met aardbeiensmaak | 20 gram | 20 gram |
| Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) | Zo nodig | Zo nodig |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 425 | 415 |
| Vet (gram) | 40.7 | 40.7 |
| Eiwit (gram) | 6.6 | 6.4 |
| Koolhydraten (gram) | 6.9 | 5.1 |
| Voedingswaarde van 100 gram | ||
| Energie (kcal) | 189 | 218 |
| Vet (gram) | 18.1 | 21.4 |
| Eiwit (gram) | 2.9 | 3.4 |
| Koolhydraten (gram) | 3.1 | 2.7 |
| Voedingswaarde van 1 portie | 110 gram 95 gram | |
| Energie (kcal) | 213 | 208 |
| Vet (gram) | 20.4 | 20.4 |
| Eiwit (gram) | 3.3 | 3.2 |
| Koolhydraten (gram) | 3.5 | 2.6 |
Overige benodigdheden:
Mixkommen of maatbekers, handmixer, afsluitbaar bakje (inhoud ca. 250-300 ml), ijsknijper, glazen of schaaltjes
Bereidingswijze:
- pureer de aardbeien met staafmixer (dit kan ook met de handmixer of met een vork).
- mix de Griekse yoghurt met de slagroom en de mascarpone.
- meng de aardbeienpuree door het yoghurtmengsel.
- breng het geheel op smaak met de Slimpie suikervrije limonadesiroop met aardbeiensmaak en zo nodig vloeibare zoetstof.
- schep het mengsel in het afsluitbare bakje en zet deze gedurende minimaal 4-6 uur in de diepvries. Roer het ijs indien mogelijk twee keer na ca. 45 – 60 minuten door.
- voor gebruik het ijs gedurende ca. 20-30 minuten uit de diepvries halen.
- maak met de ijsknijper mooie bolletjes en verdeel deze over 2 glazen of schaaltjes.