Appelbeignet
| Ingrediënten voor 3 kleine appelbeignets | Ratio 3.5 : 1 |
| Ketocal 4 : 1 poeder | 20 gram |
| Losgeklopt ei | 17 gram |
| Water | 6 gram |
| Zeer dunne plakjes appel | 15 gram |
| Olie (berekend voor bakken) | 12 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 280 |
| Vet (gram) | 27.4 |
| Eiwit (gram) | 5.0 |
| Koolhydraten (gram) | 2.5 |
| Voedingswaarde van 1 appelbeignet | |
| Energie (kcal) | 93 |
| Vet (gram) | 9.1 |
| Eiwit (gram) | 1.7 |
| Koolhydraten (gram) | 0.8 |
Overige benodigdheden:
Appelboor, frituurpan, olie, keukenpapier
Bereidingswijze:
- mix Ketocal 4 : 1 poeder met het losgeklopte ei en water.
- neem een kleine appel en schil deze.
- boor met de appelboor het klokhuis er uit.
- snijd hele dunne ringen appel; totaal 15 gram.
- bestrijk de ringen appel aan weerskanten met het beslag.
- verwarm de olie tot er juist damp van de olie afkomt.
- laat de ringen in de olie glijden.
- na ca. 2 minuten de appelbeignets keren wanneer ze dit niet uit zichzelf hebben gedaan.
- bak hierna de appelbeignets verder goudbruin in ca. 2 minuten.
- schep de appelbeignets uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.