Asperges met gerookte zalm
| Ingrediënten | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Geschilde witte asperges | 150 gram | 120 gram |
| Gerookte zalm | 40 gram | 35 gram |
| Roomboter | 27 gram | 30 gram |
| Aspergesaus (Knorr: 50 gram vet/100 gram) OF
Hollandaisesaus (Knorr: 50 gram vet/100 gram) |
50 gram | 50 gram |
| Zout, peterselie | ||
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 531 | 538 |
| Vet (gram) | 51.2 | 53.1 |
| Eiwit (gram) | 11.2 | 9.8 |
| Koolhydraten (gram) | 6.1 | 5.2 |
Overige benodigdheden:
Grote kookpan of specifieke asperge pan, magnetronbestendige schaaltjes.
Bereidingswijze:
- Kook de asperges in een ruime hoeveelheid water met zout gedurende 5 minuten.
- Laat hierna de asperges garen in het kookvocht gedurende ca. 10 minuten. De kook- en gaartijd is afhankelijk van de dikte van de asperges.
- Smelt de roomboter in de magnetron.
- De aspergesaus (Knorr) of Hollandaisesaus (Knorr) verwarmen in de magnetron.
- Leg de asperges op een bord en leg hierop de plakjes gerookte zalm.
- Giet de gesmolten roomboter over de asperges.
- Geef hierbij de aspergesaus of Hollandaisesaus.
- Garneer met peterselie.