Blauwe bessen dessert
| Ingrediënten: 1 portie | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Griekse yoghurt (10 gram vet / 100 gram) | 30 gram | 15 gram | 15 gram |
| Mascarpone | – | 15 gram | 15 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 50 gram | 50 gram | 50 gram |
| Blauwe bessen puree | 15 gram | 20 gram | 12 gram |
| Vloeibare zoetstof (Bijv. Natrena) | Naar wens | Naar wens | Naar wens |
| Voedingswaarde van het totale recept | |||
| Energie (kcal) | 214 | 266 | 262 |
| Vet (gram) | 20.5 | 26.1 | 26.1 |
| Eiwit (gram) | 2.6 | 3.1 | 3.0 |
| Koolhydraten (gram) | 4.3 | 4.3 | 3.5 |
Overige benodigdheden:
Mixbeker, staafmixer, zeef, handmixer, klein glas of schaaltje
Bereidingswijze:
- verwarm blauwe bessen (neem wat meer dan de vermelde hoeveelheid) in een magnetronbestendig schaaltje gedurende enkele minuten in de magnetron.
- pureer de blauwe bessen met de staafmixer en wrijf deze desgewenst door een zeef.
- weeg de benodigde hoeveelheid blauwe bessenpuree af.
- klop de slagroom.
- meng de slagroom door de Griekse yoghurt (en mascarpone).
- roer de blauwe bessenpuree door het roommengsel.
- voeg desgewenst enkele druppels vloeibare zoetstof toe.
- serveer het toetje in een glas of schaaltje.