Bosbessen – frambozen dessert
| Ingrediënten voor 2 porties | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Bosbessen (vers of diepvries) | 40 gram | 35 gram | 25 gram |
| Frambozen (vers of diepvries) | 40 gram | 35 gram | 30 gram |
| Mascarpone | 35 gram | 45 gram | 50 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 35 gram | 40 gram | 45 gram |
| Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) | Naar smaak | Naar smaak | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | |||
| Energie (kcal) | 304 | 363 | 398 |
| Vet (gram) | 28.8 | 35.3 | 39.3 |
| Eiwit (gram) | 4.2 | 5.0 | 5.4 |
| Koolhydraten (gram) | 5.4 | 5.1 | 4.4 |
| Voedingswaarde van 1 portie | |||
| Energie (kcal) | 152 | 182 | 199 |
| Vet (gram) | 14.4 | 17.7 | 19.7 |
| Eiwit (gram) | 2.1 | 2.5 | 2.7 |
| Koolhydraten (gram) | 2.7 | 2.6 | 2.2 |
Overige benodigdheden:
Staafmixer, handmixer, mixbeker of mixkom, kleine glazen dessertschaaltjes
Bereidingswijze:
- pureer de frambozen met staafmixer fijn (kan ook met de handmixer of met een vork).
- verdeel de frambozenpuree over de 2 schaaltjes.
- klop de slagroom half stijf.
- roer de mascarpone glad; gebruik hierbij eventueel ’n eetlepel koud water.
- meng de slagroom door de mascarpone en breng op smaak met vloeibare zoetstof.
- verdeel het mengsel voorzichtig over de frambozenpuree in het schaaltje.
- garneer het geheel met de bosbessen.