Broodje keto gezond
| Ingrediënten (1 portie) | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Koolhydraatarm brood bereid in magnetron* | 45 gram | 45 gram |
| Mascarpone | 20 gram | 20 gram |
| Peper, zout | Naar smaak | Naar smaak |
| Peterselie, selderij, bieslook | Naar smaak | Naar smaak |
| Sla Romaine | 15 gram | 15 gram |
| Tomaat | 20 gram | 20 gram |
| Avocado | 30 gram | 30 gram |
| Macadamia | – | 10 gram |
| Pecan noten | – | 20 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 361 | 545 |
| Vet (gram) | 34.4 | 52.8 |
| Eiwit (gram) | 8.9 | 11.1 |
| Koolhydraten (gram) | 2.6 | 3.8 |
* zie het betreffende recept: brood koolhydraatarm, bereid in magnetron ’90 seconden ketobrood’
Overige benodigdheden:
Snijplank, mes, lunchbox.
Bereidingswijze:
- weeg het koolhydraatarme brood af en snijd het (indien mogelijk) in 3 plakken.
- breng de mascarpone desgewenst op smaak met peper, zout en groene kruiden.
- snijd de Romaine sla in de lengte door en vervolgens in reepjes. Weeg de benodigde hoeveelheid af.
- snijd de tomaat in dunne plakjes.
- snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en de schil. Snijd de avocado in dunne plakjes en weeg de benodigde hoeveelheid af.
- besmeer een sneetje brood met ¼ van de mascarpone, verdeel hierop ¼ van de sla.
- verdeel op de sla ½ van de tomaat en ½ van de avocado.
- beleg het geheel met ¼ van de sla.
- besmeer het 2de sneetje met ¼ van de mascarpone en leg dit met de besmeerde kant op de sla.
- besmeer de bovenzijde van het 2de sneetje opnieuw met mascarpone en beleg het met sla.
- verdeel de overgebleven tomaat en avocado op de sla en dek af met de resterende sla.
- besmeer het 3de sneetje met de resterende mascarpone en leg de besmeerde zijde op de sla.
Geef voor ratio 3.5 : 1 broodje keto gezond samen met de macadamia en pecan noten.