Courgette ‘roosjes’ uit de oven
| Ingrediënten | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Courgette linten | 100 gram | 90 gram |
| Geklopt ei | 40 gram | 35 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 20 gram | 16 gram |
| Olie | 25 gram | 28 gram |
| Rozemarijn blaadjes | Van 2 takjes | Van 2 takjes |
| Geraspte Goudse kaas 48+ jong belegen | 16 gram | 15 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 422 | 425 |
| Vet (gram) | 40.5 | 41.3 |
| Eiwit (gram) | 10.4 | 9.3 |
| Koolhydraten (gram) | 3.0 | 2.6 |
Overige benodigdheden:
Kaasschaaf, maatbeker, garde, siliconen vorm voor muffins
Bereidingswijze:
- verwarm de oven op 175 °C
- schaaf met de kaasschaaf over de lengte van de courgette zodat er ‘linten’ ontstaan.
- weeg 2x 50 gram courgette linten af.
- leg de linten dakpansgewijs op elkaar en rol deze op als een centimeter.
- leg de twee ‘roosjes’ in de holte van de muffin vorm.
- klop het ei met de slagroom en de olie en verdeel het mengsel over de courgette.
- haal de rozemarijn blaadjes van het steeltje en hak deze fijn.
- verdeel de rozemarijn en de geraspte kaas over de courgette.
- bak de courgette ‘roosjes’ in ca. 20-30 minuten gaar en goudbruin.