Cup cake met blauwe bessen
| Ingrediënten voor 6 stuks | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Amandelmeel | 60 gram | 60 gram |
| Bakpoeder (Dr. Oetker) | 1 gram | 1 gram |
| Roomboter | 60 gram | 60 gram |
| Losgeklopt ei | 60 gram | 60 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 60 gram | 60 gram |
| Poedervormige zoetstof | ± 10 gram | ± 10 gram |
| Blauwe bessen | 23 gram | 9 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 1104 | 1334 |
| Vet (gram) | 108.8 | 133.4 |
| Eiwit (gram) | 21.9 | 24.7 |
| Koolhydraten (gram) | 9.5 | 9.0 |
| Voedingswaarde van 1 cup cake met blauwe bessen | ||
| Energie (kcal) | 184 | 222 |
| Vet (gram) | 18.1 | 22.2 |
| Eiwit (gram) | 3.7 | 4.1 |
| Koolhydraten (gram) | 1.6 | 1.5 |
Overige benodigdheden:
Handmixer, mixkom, vorm voor muffins, papieren caisses
Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 180 ̊C. Bij gebruik van een heteluchtoven op 160 ̊C
- smelt de boter en laat die hierna ca. 1 minuut afkoelen.
- mix amandelmeel, bakpoeder, losgeklopt ei, slagroom en gesmolten boter.
- roer de blauwe bessen door het beslag.
- zet de papieren caisses in de muffinvorm.
- verdeel het beslag over 6 muffin vormpjes.
- bak de muffins in ca. 20-25 minuten gaar en lichtbruin.