Valentijnhartjes gevuld met crème en fruit
| Ingrediënten voor 6 stuks | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Ingrediënten voor de hartjes: | ||
| Mon Chou roomkaas | 50 gram | 50 gram |
| Amandelmeel | 75 gram | 75 gram |
| Bakpoeder (dr. Oetker) | 2 gram | 2 gram |
| Losgeklopt ei | 50 gram | 50 gram |
| Eiwit (gepasteuriseerd) | 25 gram | 25 gram |
| Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) | 25 gram | 25 gram |
| Ingrediënten voor de crème en garnering: | ||
| Roomboter | 70 gram | 90 gram |
| Poedervormige zoetstof | 10 gram | 10 gram |
| Slimpie suikervrije frambozen limonadesiroop OF Teisseire framboos 0% suiker | 5 gram | 5 gram |
| Desgewenst rode kleurstof voor voedingsmiddelen | Enkele druppels | Enkele druppels |
| Frambozen | 50 gram | 30 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 1230 | 1370 |
| Vet (gram) | 119 | 135.2 |
| Eiwit (gram) | 29.1 | 29.0 |
| Koolhydraten (gram) | 10.0 | 9.4 |
| Voedingswaarde van 1 hartje gevuld met crème en fruit | ||
| Energie (kcal) | 205 | 228 |
| Vet (gram) | 19.8 | 22.5 |
| Eiwit (gram) | 4.9 | 4.8 |
| Koolhydraten (gram) | 1.7 | 1.6 |
Overige benodigdheden:
Mixkommen, handmixer, siliconen vorm voor 6 hartjes
Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op ca. 170 ̊C
- roer de Mon Chou met 2 eetlepels koud water tot een gladde massa.
- vul de gootsteen of een afwasbak met warm tot heet water.
- zet de mixkom in het warme water. Klop het ei, eiwit, poedervormige zoetstof en een snufje zout met de handmixer gedurende ca. 5 minuten. Het mengsel moet licht van kleur zijn en als een dikke lint van de gardes vallen.
- schep de Mon Chou, amandelmeel en het bakpoeder luchtig door het eimengsel.
- verdeel het beslag over de holtes van de siliconen bakvorm.
- bak de hartjes in 15 – 20 minuten goudbruin en gaar.
- laat de hartjes afkoelen.
- klop de boter met de poedervormige zoetstof luchtig en breng op smaak met Slimpie frambozen siroop 0% suiker of Teisseire framboos 0% suiker.
- voeg eventueel enkele druppels rode kleurstof voor voedingsmiddelen toe.
- snij de hartjes horizontaal door en verdeel de crème tussen, rondom en op de hartjes.
- verdeel de frambozen over de taartjes.