Kerstboom taart met ‘kerstballen’
| Ingrediënten | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Ingrediënten voor de taart: | ||
| Roomboter | 120 gram | 120 gram |
| Amandelmeel | 120 gram | 120 gram |
| Bakpoeder (Dr. Oetker) | 2 gram | 2 gram |
| Vanille aroma | Enkele druppels | Enkele druppels |
| Losgeklopt ei | 120 gram | 120 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 120 gram | 120 gram |
| Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) | ± 25 gram | ± 25 gram |
| Ingrediënten voor de garnering: | ||
| Mon Chou roomkaas | 80 gram | 80 gram |
| Poedervormige zoetstof | ± 20 gram | ± 20 gram |
| Chocolade chips, puur | 12 gram | 12 gram |
| Ingrediënten voor vulling: | ||
| Roomboter | – | 65 gram |
| Gezeefde cacaopoeder zonder suiker | – | 10 gram |
| Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) | – | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 2507 | 3024 |
| Vet (gram) | 245.2 | 300.1 |
| Eiwit (gram) | 50.3 | 52.6 |
| Koolhydraten (gram) | 20.4 | 22.1 |
| Voedingswaarde van 100 gram kerstboom taart met ‘kerstballen’ | ||
| Energie (kcal) | 443 | 473 |
| Vet (gram) | 43.4 | 46.9 |
| Eiwit (gram) | 8.9 | 8.2 |
| Koolhydraten (gram) | 3.6 | 3.5 |
Overige benodigdheden:
Handmixer, mixkommen, bakvorm van een kerstboom figuur (inhoud 1 liter, Hema),
boter voor het insmeren van de bakvorm of bakspray, desgewenst groene kleurstof voor voedingsmiddelen, eventueel een kerst chocolaatje met stervorm als kerstpiek (zie recept kerst chocolaatjes)
Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op ca. 160 ̊C
- bestrijk de bakvorm met boter of gebruik bakspray.
- mix de boter gedurende enkele minuten tot een zachte romige massa.
- voeg de zoetstof, amandelmeel, bakpoeder, essence en het losgeklopte ei er luchtig aan toe.
- klopt de slagroom half stijf en meng deze voorzichtig door de andere ingrediënten.
- verdeel het beslag in de bakvorm.
- bak de taart 20-25 minuten goudbruin en gaar.
- laat de taart afkoelen in de vorm en keer hem vervolgens.
- mix voor de garnering de Mon Chou roomkaas met de zoetstof en desgewenst enkele druppels groene kleurstof voor voedingsmiddelen.
- verdeel de garnering over de kerstboom.
- garneer de kerstboom met de chocolade chips als kerstballen.
- voor de kerstboom piek kan desgewenst een kerst chocolaatje (met sterdecoratie) worden gebruikt (zie het betreffende recept).
Voor ratio 4.0 : 1:
- als de kerstboomtaart is afgekoeld deze horizontaal doormidden snijden.
- mix de boter met de gezeefde cacaopoeder gedurende enkele minuten tot een zachte romige massa en breng deze op smaak met zoetstof.
- verdeel de chocolade crème op de onderste laag van de taart en dek deze af met de andere taart laag.
- verdeel hierna de garnering over de taart zoals boven beschreven staat.