Keto tapa’s: tomatenbloemen
| Ingrediënten (5 stuks) | Ratio 3.0 : 1 |
| Kers tomaatjes, rood 5 stuks | 50 gram |
| Kers tomaatjes, geel of oranje 5 stuks | 50 gram |
| Komkommer, met schil | 35 gram |
| Mayonaise, Zaanse | 32 gram |
| Mozzarella, mini 5 stuks | 40 gram |
| Basilicum | Enkele blaadjes |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 376 |
| Vet (gram) | 35.7 |
| Eiwit (gram) | 6.9 |
| Koolhydraten (gram) | 5.1 |
| Voedingswaarde van 1 tomatenbloem. | |
| Energie (kcal) | 75 |
| Vet (gram) | 7.1 |
| Eiwit (gram) | 1.4 |
| Koolhydraten (gram) | 1.0 |
Overige benodigdheden:
Scherp aardappelmesje, snijplankje, tapas prikkertjes of cocktailprikkers, schaaltje.
Bereidingswijze:
- snijd de rode en de gele of oranje tomaatjes kruislings in. Let op: zorg dat de tomaatjes niet volledig worden doorgesneden.
- laat de mini bolletjes mozzarella uitlekken.
- snijd van de komkommer plakken van ca. ½ cm.
- druk met een theelepeltje in het midden van de plak komkommer zodat er een kleine holte ontstaat.
- verdeel de mayonaise over de plakken komkommer.
- vouw de ingesneden tomaatjes enigszins open.
- zet de rode tomaatjes in de gele of oranje tomaatjes.
- steek aan een tapas prikker een bolletje mozzarella.
- steek de prikker vervolgens door de opengevouwen tomaatjes in de komkommer.
- garneer met enkele blaadjes basilicum.
- zet de tomatenbloemen desgewenst op een bedje van sla.