Lunch box: salade met Mozzarella en walnoten
| Ingrediënten (1 portie) | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Sla | 30 gram | 30 gram |
| Mozzarella, mini | 30 gram | 30 gram |
| Walnoten, ongezouten | 15 gram | 15 gram |
| Olie, walnoten of olijf | 7 gram | 11 gram |
| Azijn | 3 gram | 5 gram |
| Citroensap | Desgewenst enkele druppels | Desgewenst enkele druppels |
| Mosterd | 1 gram | 1 gram |
| Peper, zout | Naar smaak | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 255 | 291 |
| Vet (gram) | 24.3 | 28.3 |
| Eiwit (gram) | 6.7 | 6.7 |
| Koolhydraten (gram) | 1.4 | 1.4 |
Overige benodigdheden:
Lunch box en apart bakje of potje voor dressing.
Snijplank, mesje
Bereidingswijze:
- verdeel de salade over de lunch box.
- snijd de mini Mozzarella bolletjes doormidden.
- hak de walnoten desgewenst fijn.
- meng de mosterd al roerende met de azijn.
- voeg al roerende de olie toe.
- breng op smaak met peper, zout en eventueel enkele druppels citroensap.
- voeg de dressing in een apart bakje of potje toe aan de lunch box.