Maaltijdsalade met gerookte kip
| Ingrediënten voor 1 portie | Ratio 3 : 1 | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4 : 1 |
| Sla | 25 gram | 20 gram | 20 gram |
| Komkommer | 50 gram | 40 gram | 40 gram |
| Avocado | 35 gram | 30 gram | 30 gram |
| Warm gerookte kipfilet | 35 gram | 30 gram | 30 gram |
| Pijnboompitten, geroosterd | 10 gram | 10 gram | 10 gram |
| (Olijf)olie | 15 gram | 16 gram | 20 gram |
| Azijn | 5 gram | 5 gram | 5 gram |
| Mosterd, mespuntje | |||
| Bieslook of peterselie of selderij | |||
| Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) | 23 gram | 25 gram | 30 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | |||
| Energie (kcal) | 483 | 489 | 562 |
| Vet (gram) | 46.1 | 47.6 | 55.6 |
| Eiwit (gram) | 12 | 10.7 | 10.8 |
| Koolhydraten (gram) | 3.3 | 3 | 3.1 |
Overige benodigdheden:
Snijplanken, kleine garde, kom of bord
Bereidingswijze:
- verdeel de sla zo nodig in kleine stukken.
- snijd de komkommer in de lengte in 4 stukken en verwijder de zaadlijsten.
- verwijder pit en schil van de avocado en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- snijd de gerookte kip in stukjes.
- roer een mespunt mosterd door de azijn en voeg al kloppende de olie toe. Breng de dressing op smaak met peper en zout en roer er eventueel bieslook of andere groene kruiden door.
- meng de sla, komkommer, avocado, gerookte kip met de pijnboompitten en de dressing.
- geef hier bij Zaanse mayonaise.
Met de genoemde ingrediënten kan voor de overige familieleden of vrienden een maaltijdsalade worden bereid. Serveer deze salade desgewenst met croutons of stokbrood.