Maaltijdsalade met warm gerookte zalm
| Ingrediënten | Ratio 3 : 1 | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4 : 1 |
| Sla | 20 gram | 20 gram | 20 |
| Komkommer | 20 gram | 20 gram | 20 |
| Kerstomaat | 20 gram | 20 gram | 20 |
| (Olijf)olie | – | 5 gram | 10 |
| Zalm, warm gerookt | 39 gram | 35 gram | 35 |
| Mascarpone | 25 gram | 25 gram | 25 |
| Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) | 25 gram | 25 gram | 25 |
| Enkele takjes dille of groene kruiden | Naar wens | Naar wens | Naar wens |
| Voedingswaarde van het totale recept | |||
| Energie (kcal) | 396 | 432 | 477 |
| Vet (gram) | 37.9 | 42.3 | 47.3 |
| Eiwit (gram) | 11.1 | 10.3 | 10.3 |
| Koolhydraten (gram) | 1.7 | 1.7 | 1.7 |
Overige benodigdheden:
Snijplanken, kleine garde, bord of schaal
Bereidingswijze:
- verdeel de sla over bord of schaal.
- snijd de komkommer en de kerstomaat in stukjes en verdeel deze over de sla.
- verwijder het vel van de warm gerookte zalm en verdeel deze in stukjes over de salade.
- meng de mascarpone met de Zaanse mayonaise en desgewenst dille of andere groene kruiden en serveer deze bij de salade.
Met de genoemde ingrediënten kan voor de overige familieleden of vrienden een maaltijdsalade worden bereid. Serveer deze salade desgewenst met croutons of stokbrood.