Muffins met kaas
| Ingrediënten voor 4 stuks | Ratio 3.5 : 1 |
| Bakpoeder | 3 gram |
| Amandelmeel | 25 gram |
| Roomboter | 15 gram |
| Rijstolie | 24 gram |
| Ei, losgeklopt | 30 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 15 gram |
| 48+ Goudse kaas | 30 gram |
| Selderiezout | |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 660 |
| Vet (gram) | 64.4 |
| Eiwit (gram) | 15.8 |
| Koolhydraten (gram) | 2.6 |
| Voedingswaarde van 1 muffin | |
| Energie (kcal) | 165 |
| Vet (gram) | 16.1 |
| Eiwit (gram) | 1.9 |
| Koolhydraten (gram) | 0.7 |
Overige benodigdheden:
Handmixer
Vorm voor muffins
Papieren caisses
Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 170 ̊C.
– weeg alle ingrediënten af.
– rasp de kaas of snijd deze in kleine stukjes.
– mix amandelmeel, bakpoeder, roomboter, rijstolie, losgeklopt ei en slagroom tot een gladde massa.
– voeg de kaas toe.
– breng het beslag op smaak met selderiezout.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 4 muffin vormpjes (ca. 4 x ±35 gram beslag)
– bak de muffins in ca. 20-30 minuten gaar en lichtbruin