Petit four van cake met vanille crème (bereid zonder oven)

Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1
Cake met roomboter (kant en klaar) 10 gram 10 gram 10 gram
Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 20 gram 24 gram 29 gram
Vanille aroma Enkele druppels Enkele druppels Enkele druppels
Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak
Geschaafde amandelen 2 gram 2 gram 2 gram
Chocolade hagelslag puur 1 gram 1 gram 1 gram
Voedingswaarde van het totale recept
Energie (kcal) 205 234 271
Vet (gram) 19.8 23.0 27.1
Eiwit (gram) 1.3 1.3 1.3
Koolhydraten (gram) 5.3 5.4 5.4

 

Overige benodigdheden:

Mixkom, handmixer, spuitzak met spuitmondje

 

Bereidingswijze:

  • snij van een klant en klaar cake een dunne plak af. Snij de plak bij en weeg 10 gram cake af.
  • snij het stukje cake horizontaal door.
  • klop de roomboter gedurende enkele minuten tot een luchtige massa.
  • breng de crème op smaak met enkele druppels vanille aroma en vloeibare zoetstof.
  • besmeer vanille crème tussen de stukjes cake.
  • besmeer hierna de zijkanten en de bovenzijde van de petit four met crème.
  • garneer de zijkanten van de petit four met de geschaafde amandelen.
  • spuit de resterende vanille crème op de petit four en garneer met de pure chocolade hagelslag.
  • laat de petit four opstijven in de koelkast.

 

Tips:

  • bereid meerdere petit fours tegelijker tijd (een maal werk en meerdere keren genieten)
  • vries de petit fours in die niet worden gebruikt.