Rabarberkruimel
| Ingrediënten 1 portie | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Roomboter ongezouten | 10 gram | 10 gram | 10 gram |
| Amandelen of amandelmeel | 18 gram | 13 gram | 10 gram |
| Macadamia noten ongezouten | – | 5 gram | 8 gram |
| Rabarber (zo nodig geschild) | 25 gram | 30 gram | 30 gram |
| Vloeibare zoetstof | desgewenst | desgewenst | desgewenst |
| Voedingswaarde van het totale recept | |||
| Energie (kcal) | 193 | 200 | 204 |
| Vet (gram) | 18.2 | 19.2 | 19.8 |
| Eiwit (gram) | 4.2 | 3.6 | 3.2 |
| Koolhydraten (gram) | 1.9 | 1.9 | 1.9 |
Overige benodigdheden:
Molentje voor het malen van de noten, kleine mixbeker of mixkom, souffle potje of ovenschaaltje
Bereidingswijze:
- verwarm de oven op 170°C.
- smelt de roomboter in een pannetje of in een magnetronbestendig schaaltje in de magnetron
- maal de macadamia noten met de amandelen.
- meng het notenmengsel door de gesmolten boter.
- verdeel de rabarber in kleine stukjes.
- besmeer het souffle potje of ovenschaaltje met margarine of roomboter.
- vul het souffle potje of ovenschaaltje met de rabarber en voeg desgewenst enkele druppels vloeibare zoetstof toe.
- zet de rabarberkruimel gedurende 10-15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- serveer de rabarberkruimel warm.
Rabarberkruimel is te gebruiken als nagerecht maar ook als een gebakje of tussendoortje.