Salade met garnalen, sla, avocado, ei en tomaat
| Ingrediënten (1 portie) | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Sla gemengd, rauw | 20 gram | 20 gram |
| Ei, gekookt | 25 gram | 25 gram |
| Avocado | 25 gram | 25 gram |
| Tomaat | 15 gram | 15 gram |
| Garnalen | 25 gram | 25 gram |
| Citroensap | 1 gram | 1 gram |
| Voor de dressing: | ||
| Azijn | 10 gram | 10 gram |
| Mosterd | 2 gram | 2 gram |
| Knoflook | 1 gram | 1 gram |
| Olie (olijf) | 25 gram | 30 gram |
| Peper, zout | Naar smaak | Naar smaak |
| Groene kruiden bijv. peterselie | desgewenst | desgewenst |
| Voedingswaarde van het totale recept,
1 portie |
||
| Energie (kcal) | 344 | 389 |
| Vet (gram) | 32.9 | 37.9 |
| Eiwit (gram) | 9.1 | 9.1 |
| Koolhydraten (gram) | 1.7 | 1.7 |
Overige benodigdheden:
Snijplank, mes, schaaltje, kleine garde, bord, klein schaaltje indien de dressing apart wordt geserveerd.
Bereidingswijze:
- snijd het gekookte ei in plakjes.
- snijd de avocado door midden, verwijder de pit en de schil. Snijd de avocado in plakjes en besprenkel deze met citroensap.
- snijd de tomaat in plakjes of partjes.
- verdeel de sla op een bord en schik de avocado, gekookt ei, tomaat en de garnalen op de sla.
- roer de mosterd en knoflook door de azijn en voeg de olie toe.
- breng op smaak met peper, zout en desgewenst groene kruiden.
- druppel wat van de dressing over de salade en serveer de rest van de dressing apart.