Smoothie rabarber – framboos
| Ingrediënten (2 porties) | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Rabarber, schoongemaakt, rauw | 75 gram | 75 gram |
| Frambozen | 25 gram | 25 gram |
| Mascarpone | 30 gram | 40 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 20 gram | 30 gram |
| Limonadesiroop 0% suiker met frambozen smaak | ±10 gram | ±10 gram |
| Water | ±100-150 gram | ±75-125 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept: | ||
| Energie (kcal) | 230 | 310 |
| Vet (gram) | 21.2 | 29.4 |
| Eiwit (gram) | 3.8 | 4.8 |
| Koolhydraten (gram) | 3.3 | 3.7 |
| Voedingswaarde van 1 portie: | ||
| Energie (kcal) | 115 | 155 |
| Vet (gram) | 10.6 | 14.7 |
| Eiwit (gram) | 1.9 | 2.4 |
| Koolhydraten (gram) | 1.7 | 1.9 |
Overige benodigdheden:
Schaaltje met deksel geschikt voor magnetron, mixbeker, staafmixer of handmixer,
2 kleine glazen, eventueel rietjes.
Bereidingswijze:
- snijd de rabarber in kleine stukjes.
- weeg de benodigde hoeveelheid rabarber af in het schaaltje dat geschikt is voor de magnetron. Dek het schaaltje af met het dekseltje en gaar de rabarber in ca. 3-5 minuten in de magnetron.
- laat de rabarber afkoelen.
- meng alle ingrediënten in een mixbeker met behulp van een staaf- of handmixer.
- verdeel de smoothie over twee glazen.