Smoothie rabarber – wortel

Ingrediënten (2 porties) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1
Rabarber, schoongemaakt, rauw 75 gram 75 gram
Wortelsap 25 gram 25 gram
Mascarpone 30 gram 40 gram
Slagroom (35 gram vet/100 gram) 25 gram 35 gram
Spa rood ±100-150 gram ±75-125 gram
Citroensap of

Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)

Naar smaak Naar smaak
Voedingswaarde van het totale recept:
Energie (kcal) 245 324
Vet (gram) 22.9 31.1
Eiwit (gram) 3.7 4.7
Koolhydraten (gram) 4.0 4.3
Voedingswaarde van 1 portie:
Energie (kcal) 123 162
Vet (gram) 11.5 15.6
Eiwit (gram) 1.9 2.4
Koolhydraten (gram) 2.0 2.2

 

Overige benodigdheden:

Schaaltje met deksel geschikt voor magnetron, mixbeker, staafmixer of handmixer,

2 kleine glazen, eventueel rietjes.

 

Bereidingswijze:

  • snijd de rabarber in kleine stukjes.
  • weeg de benodigde hoeveelheid rabarber af in het schaaltje dat geschikt is voor de magnetron. Dek het schaaltje af met het dekseltje en gaar de rabarber in ca. 3-5 minuten in de magnetron.
  • laat de rabarber afkoelen.
  • meng alle ingrediënten in een mixbeker met behulp van een staaf- of handmixer.
  • breng desgewenst op smaak met enkele druppels citroensap of vloeibare zoetstof.
  • verdeel de smoothie over twee glazen.