’Soep’ van meloen met basilicum en spekjes
| Ingrediënten (1 portie) | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Meloen Galia (schoongemaakt) | 60 gram | 50 gram |
| Basilicum (verse) | 2 gram | 2 gram |
| Ontbijtspek | 15 gram | 15 gram |
| Water (gekoeld) | 100 gram | 100 gram |
| Olijfolie | 13 gram | 14 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 13 gram | 14 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 225 | 238 |
| Vet (gram) | 21.7 | 23.4 |
| Eiwit (gram) | 3.0 | 3.0 |
| Koolhydraten (gram) | 4.2 | 3.7 |
Overige benodigdheden:
Mixbeker, staafmixer, kleine koekenpan, snijplank, mes, glas of kommetje.
Bereidingswijze:
- snijd het ontbijtspek in kleine reepjes en bak deze in de koekenpan krokant.
- hak of snijd de basilicum fijn.
- mix water met basilicum en meloen.
- voeg de olijfolie toe en mix opnieuw.
- roer de slagroom door het mengsel; niet meer mixen.
- giet de ‘soep’ in een glas of kommetje en voeg de spekjes toe.
Lekker op een warme zomerdag.
Eventueel te gebruiken met koolhydraatarm brood of broodje met kruidenboter.