Tonijnkoekjes
| Ingrediënten | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Tonijn in water uit blik | 25 gram | 20 gram | 17 gram |
| Geklopt ei | 15 gram | 15 gram | 10 gram |
| Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) | 10 gram | 10 gram | 10 gram |
| Amandelmeel | 10 gram | 10 gram | 10 gram |
| Olie (zonnebloem) | 9 gram | 10 gram | 10 gram |
| Kokosolie | 10 gram | 10 gram | 10 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | |||
| Energie (kcal) | 354 | 358 | 348 |
| Vet (gram) | 34.1 | 35.0 | 34.5 |
| Eiwit (gram) | 10.5 | 9.2 | 7.8 |
| Koolhydraten (gram) | 0.9 | 0.9 | 0.9 |
Overige benodigdheden:
Kleine koekenpan met anti aanbak laag
Bereidingswijze:
- meng de tonijn met het geklopte ei, de Zaanse mayonaise, amandelmeel en olie.
- verhit de helft van de kokosolie in de koekenpan.
- voeg de helft van het tonijnmengsel toe.
- wanneer de bovenzijde van het tonijnmengsel enigszins droog is het tonijnkoekje voorzichtig keren en ook de onderzijde goudbruin bakken.
- haal het eerste tonijnkoekje uit de pan.
- verhit de overige kokosolie in de koekenpan en bak het tweede tonijnkoekje.
- zorg dat de restant olie uit de koekenpan op de tonijnkoekjes wordt verdeeld.