Valentijn chocolaatjes
| Ingrediënten. Aantal is afhankelijk van de grootte van de figuurtjes | Ratio 3.0 : 1 |
| Chocolade met 85% cacao | 100 gram |
| Kokosolie | 30 gram |
| Macadamia noten | 35 gram |
| Poedervormige zoetstof | ± 20 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 1167 |
| Vet (gram) | 110.4 |
| Eiwit (gram) | 10.5 |
| Koolhydraten (gram) | 25.9 |
| Voedingswaarde van 100 gram Valentijn chocolaatjes | |
| Energie (kcal) | 631 |
| Vet (gram) | 59.7 |
| Eiwit (gram) | 5.7 |
| Koolhydraten (gram) | 14.0 |
Overige benodigdheden:
Pan of steelpan, vuurvast schaaltje
Siliconen vormpjes of plastic* vormpjes met toepasselijke figuurtjes
* doorzichtige plastic vormpjes zijn soms verpakkingsmateriaal voor kleine koekjes, snoepjes, chocolaatjes. Stevige doorzichtige plastic vormpjes zijn eventueel ook te gebruiken om te vullen met chocolade.
Bereidingswijze:
- maal de macadamia noten zeer fijn.
- vul een pan of steelpan met de helft met water. Verhit het water maar deze hoeft niet te koken.
- verdeel de chocolade in kleine stukjes in het vuurvaste schaaltje samen met de kokosolie en de zoetstof.
- zet het vuurvaste schaaltje in de pan of steelpan met heet water (dit heet au bain-marie verhitten).
- laat de chocolade volledig smelten en mengen met de kokosolie en de zoetstof.
- meng de macadamia noten door het chocolade mengsel.
- vul de figuurtjes van de siliconen of plastic vormpjes.
- laat de chocolade afkoelen en opstijven.
- zet de vormen enkele uren in de koelkast.
- druk de chocolaatjes voorzichtig uit de vormpjes.