Wafel met crème fraîche
| Ingrediënten voor 1-2 porties | Ratio 3.5 : 1 |
| Ingrediënten voor beslag: | |
| Ketocal 4 : 1 (vanille) poeder® (Nutricia) | 25 gram |
| Losgeklopt ei | 35 gram |
| Water | 20 gram |
| Olie | 6 gram |
| Ingrediënten voor garnering: | |
| Crème fraîche | 30 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 15 gram |
| Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) | Naar smaak |
| Bramen | 10 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 418 |
| Vet (gram) | 40.7 |
| Eiwit (gram) | 9.1 |
| Koolhydraten (gram) | 2.6 |
| Voedingswaarde van de helft van het recept | |
| Energie (kcal) | 209 |
| Vet (gram) | 20.4 |
| Eiwit (gram) | 4.6 |
| Koolhydraten (gram) | 1.3 |
Overige benodigdheden:
Handmixer, wafelijzer
Bereidingswijze:
- mix Ketocal 4 : 1 (vanille) poeder®(Nutricia) met het losgeklopte ei en het water.
- verwarm het wafelijzer.
- bestrijk het wafelijzer met olie.
- giet het beslag in het midden van het wafelijzer.
- bak de wafel in 4-5 minuten goudbruin.
- mix de crème fraîche met de slagroom en breng desgewenst op smaak met vloeibare zoetstof.
- verdeel het crème fraîche / slagroommengsel over de wafel.
- garneer de wafel met de braam.