Wrap van ei met sla, mascarpone en groene paprika
| Ingrediënten (1 portie) | Ratio 3.0 : 1 |
| Ei, rauw (losgeklopt) | 50 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 15 gram |
| Peper, zout | Naar smaak |
| Olie, olijf | 7 gram |
| Sla | 20 gram |
| Paprika, groen rauw | 10 gram |
| Mascarpone | 30 gram |
| Peper, zout | Naar smaak |
| Peterselie, selderij, bieslook | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 321 |
| Vet (gram) | 31.0 |
| Eiwit (gram) | 9.1 |
| Koolhydraten (gram) | 1.1 |
Overige benodigdheden:
Mixbeker, handmixer of garde, kleine koekenpan, snijplank, snijmes, bord of lunchbox.
Bereidingswijze:
- klop het ei met de room en breng op smaak met peper en zout.
- verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de omelet.
- keer de omelet wanneer de bovenzijde is gestold.
- laat de omelet na het bakken afkoelen.
- verdeel de sla in kleine reepjes.
- maar de paprika schoon en snijd deze in kleine stukjes.
- breng de mascarpone desgewenst op smaak met peper, zout en groene kruiden.
- besmeer de omelet met de mascarpone.
- verdeel hierop de sla en de stukjes groene paprika.
- rol de omelet op en snijd deze desgewenst in stukken.