Wrap van ijsbergsla of spitskool met ei
| Ingrediënten voor 1 portie of 2 kleine porties | Ratio 3.0 : 1 |
| Ijsbergsla blad * | 40 gram |
| Zuivelspread (minimaal 20 gram vet/100 gram) | 35 gram |
| Gemengde sla | 10 gram |
| Kippeei, hard gekookt | 50 gram |
| Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) | 35 gram |
| Wortel, geraspt | 35 gram |
| Peper, zout, paprikapoeder | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 430 |
| Vet (gram) | 41.1 |
| Eiwit (gram) | 9.3 |
| Koolhydraten (gram) | 4.3 |
| Voedingswaarde van 1 kleine portie | |
| Energie (kcal) | 215 |
| Vet (gram) | 20.6 |
| Eiwit (gram) | 4.7 |
| Koolhydraten (gram) | 2.2 |
* 40 gram ijsbergsla ongekookt kan vervangen worden door 35 gram spitskoolblad gekookt.
Overige benodigdheden:
Bereidingswijze:
- snijd van de ijsbergsla aan de stronkzijde voorzichtig een of meerdere bladeren los.
- verwijder de harde nerf aan de onderzijde van het blad. Voor het juiste gewicht kunnen eventueel twee bladeren gedeeltelijk over elkaar worden gelegd.
- verdeel de zuivelspread over het ijsbergsla blad.
- verdeel de gemengde sla op de mayonaise.
- snijd het gekookte ei in kleine stukjes en meng deze met de mayonaise en de geraspte wortel.
- breng met eimengsel op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
- verdeel het eimengsel over het slablad.
- rol het ijsbergblad op vanaf de zijde waar het blad aan de stronk zat.
- snijd de wrap schuin door.
* Bij gebruik van spitskoolbladeren het blad aan de zijde van de stronk voorzichtig lossnijden. Breng in een grote pan water aan de kook en laat het blad in 1½ minuut gaar worden. Laat het blad op een theedoek of keukenpapier afkoelen.