Zalmrolletje met kruidenboter
| Ingrediënten | Ratio 3.0 : 1 | Ratio 3.5 : 1 |
| Zalm, gerookt | 100 gram | 100 gram |
| Roomboter | 73 gram | 87 gram |
| Peper, zout, selderijzout | Naar smaak | Naar smaak |
| Peterselie, selderij, bieslook, kervel | Naar smaak | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 723 | 826 |
| Vet (gram) | 70.0 | 81.4 |
| Eiwit (gram) | 22.3 | 22.4 |
| Koolhydraten (gram) | 0.8 | 1.0 |
| Voedingswaarde van 100 gram zalmrolletje met kruidenboter | ||
| Energie (kcal) | 418 | 442 |
| Vet (gram) | 40.5 | 43.5 |
| Eiwit (gram) | 12.9 | 12.0 |
| Koolhydraten (gram) | 0.5 | 0.5 |
Overige benodigdheden:
Handmixer, houten prikkertjes of vlaggetjes.
Bereidingswijze:
- leg de plakken gerookte zalm op een plank of bord.
- mix de roomboter gedurende 10 minuten luchtig, romig en zacht.
- voeg de kruiden toe.
- breng het geheel op smaak met zout en peper.
- verdeel de kruidenboter over de gerookte zalm.
- rol de gerookte zalm op tot een rol.
- laat de zalm met kruidenboter enige tijd in de koelkast opstijven.
- snijd de rol in kleine plakjes.
- steek een prikker of vlaggetje in het zalmrolletje.