Met deze temperaturen is het tijd om de BBQ aan te steken. Wist je dat de BBQ sowieso heel goed mogelijk is met een ketogeen dieet? Kies voor vlees en vis zonder marinade of marineer het vlees/vis zelf met soja saus en knoflook. Rooster groente op de BBQ zoals courgette, groene asperge of (groene) paprika). Naast de BBQ kun je ook een salade serveren. Je kan er voor kiezen om een saus/dressing zelf te maken zoals een yoghurtkruiden saus, Hollandaise saus, botersaus, guacomole of een vinaigrette. Maar er zijn ook een aantal kant-en-klaar sauzen geschikt voor het ketogeen dieet.
Als je gevoelig bent voor een hoge ketose, let er dan op dat je naast vlees/vis en saus ook voldoende koolhydraten serveert.
Zaanse Mayonaise (Van Wijngaarden)
1,4 gram koolhydraten per 100 gram, ratio 31:1
Mosterd mild (Albert Heijn)
2 gram koolhydraten per 100 gram, Ratio 0,7:1
Dijonmosterd (Marne)
2,7 gram koolhydraten per 100 gram
Ratio 1,0:1
Smoky BBQ saus (Callowfit)
4,9 gram koolhydraten per 100 gram
Knoflook mayonnaise (Van Wijngaarden)
5,5 gram koolhydraten per 100 gram, ratio 10:1
Knoflooksaus (Remia)
12 gram koolhydraten per 100 gram, Ratio 2,5:1
Vegan Heks’nkaas
9,9 gram koolhydraten per 100 gram, Ratio 4,6:1
