Mijn keto boodschappenlijstje

Mijn keto boodschappenlijstje

In de keuken van een doorsnee Vlaams en Nederlands huisgezin nemen koolhydraten een ruime plaats in de voorraadkast of koelkast in. Denk maar aan rijst en pasta, tarwebloem, paneermeel, suiker, zoet broodbeleg, enz… In de ketogene keuken zijn dat voornamelijk de vetrijke producten. Tarwebloem en klassieke pasta of rijst passen niet in het plaatje als je ketogeen wil koken of bakken.

De tip is om een boodschappenlijstje te maken met essentiële producten, zodat je nooit misgrijpt.
Wat is dan wel nuttig om op voorraad te hebben? Voorbeelden zijn boter, olie, (geraspte) kaas, eieren, olijven en dergelijke. Voor de groenten- en fruitvoorraad gaan we wat selectiever te werk moeten gaan. Het is erg handig om groenten- en fruitsoorten met een beperkte koolhydraat-inhoud in de diepvries te bewaren. Zo heb je altijd wat bij de hand. We laten je even meekijken op ons boodschappenlijstje:

Vetten:
– (olijf)olie
– boter
– ghee
– plantaardige margarine (minstens 60% vetgehalte)
– mayonaise
Groenten die vaak gebruikt worden:
– sla, tomaat, courgette, aubergine, selder, broccoli, bloemkool, spinazie, boerenkool, witte kool, asperges, witlof, avocado
– bloemkoolrijst, broccolirijst, courgettespaghetti (ook in diepvriesvorm beschikbaar)

Fruit:
– voornamelijk bosvruchten: aardbeien, frambozen, bosbessen, braambessen

Melkproducten of alternatieven:
– room met 35% of 40% vetgehalte
– Griekse volle yoghurt
– mascarpone 
– vette kazen (roomkaas, Brie, Camembert, Cheddar)
– ongezoete plantaardige melk zoals sojadrink
– Alpro slagroom (24.5% room)

Vlees/vis/ei/vleesvervangers:
– kies ongepaneerde soorten en vries vlees/vis eventueel in vooraf afgewogen porties in
– ei, vloeibaar eiwit
– als vleesvervanger: tofoe, tempeh of quorn. Groenten- of notenburgers zijn minder geschikt qua samenstelling.

Noten, pitten en zaden:
– noten: macadamia, pecan, braziel en walnoten
– amandelmeel, kokospoeder
– gebroken lijnzaad
– pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaadjes

Vezels:
– psyllium husk vezels
– bamboevezels
– tarwezemelen

Varia:
– grenadinesiroop met 0% suiker
– zoetstof (Erythritol, steviolglycosiden, etc)
– citroen- en limoensap
– appelciderazijn
– baksoda
– wijnsteenbakpoeder
– konjac rijst/pasta

Drank:
– water /bruiswater/gearomatiseerd water
– koffie/thee
– ongezoete amandelmelk

Ook interessant

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet