Eiwitten of proteïnen in de voeding vormen de bouwstoffen die onmisbaar zijn voor het lichaam in groei, voor het aanmaken van bloedcellen, enzymen en hormonen en voor het onderhoud en herstel van de lichaamsweefsels.
Eiwitten vind je zowel in dierlijke als plantaardige producten terug. Dierlijke eiwitten vind je in vlees, vis, eieren en melkproducten. Bronnen van plantaardig eiwit zijn graanproducten (brood, rijst, deegwaren,…), peulvruchten, noten en in mindere mate groenten en aardappelen.
Het aanbod aan eiwitten in een ketogene voeding kunnen in gedrang komen gezien we de klemtoon leggen op het hoge aanbod van vetten binnen deze dieettherapie. Het is echter van het grootste belang dat de eiwitaanbreng voldoende groot blijft om ons lichaam gezond en draaiende te houden. Kinderen in groei hebben daarnaast ook een verhoogde nood aan eiwitten.
Laat daarom uw ketogene diëtiste u helpen om het eiwitaanbod in uw ketogeen dieet op peil te houden!
