| Ingrediënten | Ratio 3 : 1 | Ratio 2.5 : 1 |
| avocado | 58 gram | 58 gram |
| eidooier | 12 gram | 12 gram |
| olijfolie | 4 ml | 4 ml |
| ontbijtspek | 30 gram | 65 gram |
| Peper, zout, chilipoeder | Naar smaak | Naar smaak |
| Verse kruiden | Naar smaak | Naar smaak |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 288 | 398 |
| Vet (gram) | 27.5 | 37.1 |
| Eiwit (gram) | 7.8 | 13.3 |
| Koolhydraten (gram) | 1.2 | 1.4 |
| Voedingswaarde van ontbijtspek | ||
| Energie (kcal) | 312 | 312 |
| Vet (gram) | 27.5 | 27.5 |
| Eiwit (gram) | 15.7 | 15.7 |
| Koolhydraten (gram) | 0.5 | 0.5 |
Overige benodigdheden:
Aluminiumpapier, barbecue, oven of airyer
Bereidingswijze:
– Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
– Hol de halve avocado nog iets verder uit, zodat in de holte een eidooier past.
– Snij eventueel een minimaal stukje van de onderkant af zodat de avocado met de bolle kant naar beneden goed recht blijven staan.
– Leg aluminiumfolie op het aanrecht en leg op het vel een halve avocado (met het vruchtvlees naar boven uiteraard).
– Breek in de holte van de avocadohelft een eidooier.
– Snijd het spek in reepjes en wikkel het rond de avocado.
– Bestrooi met peper, zout en chilipoeder naar smaak.
– Giet een flinke scheut olijfolie over het geheel en vouw het pakketje dicht. Leg het op het rooster van de barbecue.
– De gegrilde avocado mag van de barbecue als het eigeel gestold is, meestal duurt dat zo’n 15 minuten minuten.
– Garneer de gerilde avocado eventueel met wat verse kruiden en serveer direct.
Kan ook bereid worden in een airfryer of oven.
Door meer olijfolie te gebruiken kan de ratio nog verhoogd worden
