1 à 2 porties
Ingrediënten:
50 gram gehakt half om half (rauw)
15 gram eidooier (rauw)
10 gram ontbijtspek
17 gram olie
85 gram diepvries spinazie (onbereid)
35 gram mascarpone
10 gram kerstomaatjes
peper, zout
Overige benodigdheden:
Schaaltjes (geschikt voor magnetron), braadpan
Bereidingswijze:
– snijd het ontbijtspek in hele kleine stukjes.
– bak het ontbijtspek, in een schaaltje geschikt voor de magnetron, gedurende ca. 1 minuut en laat het spek afkoelen.
– breng het gehakt op smaak met peper en zout; voeg de eidooier en het afgekoelde ontbijtspek toe.
– vorm kleine gehaktballetjes.
– bak de gehaktballetjes in de olie bruin en gaar.
– bereid de diepvries spinazie zoals op de verpakking staat vermeld.
– voeg de mascarpone toe aan de spinazie.
– verdeel de gehaktballetjes met de jus en de romige spinazie op een bord.
– garneer de spinazie met de kerstomaatjes.
Het totale recept bevat:
534 kcal
50.0 gram vet
18.4 gram eiwit
1.7 gram koolhydraten
Ratio: 2.5 : 1
½ portie van dit recept bevat:
267 kcal
25.0 gram vet
9.2 gram eiwit
0.9 gram koolhydraten
Ratio: 2.5 : 1
Voor ratio 3.0 : 1 gehaktballetjes met romige spinazie
Ingrediënten:
50 gram gehakt half om half (rauw)
15 gram eidooier (rauw)
10 gram ontbijtspek
17 gram olie
85 gram diepvries spinazie (onbereid)
40 gram mascarpone
10 gram kerstomaatjes
15 gram mayonaise (80 gram vet/100 gram)
peper, zout
Bereiding: zie bovenstaand en garneer de maaltijd tevens met de mayonaise.
Het totale recept bevat:
656 kcal
63.0 gram vet
19.0 gram eiwit
2.2 gram koolhydraten
Ratio: 3.0 : 1
1/2 portie van dit recept bevat:
328 kcal
31.5 gram vet
9.5 gram eiwit
1.1 gram koolhydraten
Ratio: 3.0 : 1
