| Ingrediënten voor 1 portie | Ratio 3.0 : 1 |
| Ingrediënten voor de quiche | |
| Ui, gesnipperd | 10 gram |
| Prei in ringetjes | 30 gram |
| Olie | 10 gram |
| Ei, losgeklopt | 50 gram |
| Slagroom (35 gram vet / 100 gram) | 15 gram |
| Peper, zout | Naar smaak |
| Peterselie, selderij | Naar smaak |
| Naast de quiche: | |
| Sla | 25 gram |
| Kerstomaatjes | 30 gram |
| Zaanse mayonaise | 20 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 379 |
| Vet (gram) | 36.2 |
| Eiwit (gram) | 8.0 |
| Koolhydraten (gram) | 4.0 |
Overige benodigdheden:
Koekenpan, mixkom, garde of handmixer, siliconen bakvorm met sterfiguur (Action), bord, klein schaaltje.
Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 170 °
- verhit de olie in de koekenpan en fruit de uisnippers en de preiringetjes glazig.
- klopt het ei met de slagroom en breng op smaak met peper, zout, peterselie, selderij.
- verdeel het ui / preimengsel in de bakvorm.
- giet het eimengsel over de ui / prei in de bakvorm.
- zet de bakvorm in het midden van de voorverwarmede oven.
- bak de quiche in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.
- verdeel de sla en de kerstomaatjes over een bord en voeg de quiche toe.
- geef hierbij de mayonaise.
