Kokosbroodjes

Kokosbroodjes

Ratio 4.0 : 1
5 stuks

Ingrediënten:
85 gram roomboter
50 gram amandel(meel)
50 gram macadamia noten gemalen tot meel
15 gram kokosmeel (8.5 gram vet / 100 gram)
1 gram bakpoeder
3 gram witte azijn
45 gram losgeklopt ei
zout
desgewenst ½ theelepel vloeibare zoetstof

Overige benodigdheden:
Mixkommen, handmixer, magnetronbestendig schaaltje of en steelpan, siliconen vorm voor muffins of caisses en een metalen vorm voor muffins.

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op ca. 165 ̊C.
– laat de roomboter in de magnetron smelten of gebruik hiervoor een steelpan op de kookplaat.
– voeg amandelmeel, meel van macadamia noten en kokosmeel toe en roer of mix tot een glad deeg is ontstaan.
– voeg hierna voeg hierna bakpoeder, zout, azijn, het losgeklopte ei en desgewenst de vloeibare zoetstof toe. Roer tot een gladde massa is ontstaan.
– verdeel het deeg over 5 holtes van de siliconen bakvorm of in de caisses. Weeg 5 porties deeg af van ca. 50 gram.
– bak de kokosbroodjes in ca. 20 minuten gaar.
– laat de kokosbroodjes afkoelen.

Tip: Door de grote hoeveelheid eiwit kunnen de kokosbroodjes snel gaan schimmelen. Bewaar de broodjes in de koelkast of in de diepvries.

Dit recept met ratio 4.0: 1 bevat:
1441 kcal
140.4 gram vet
23.8 gram eiwit
11.4 gram koolhydraten

1 kokosbroodje bevat:
288 kcal
28.1 gram vet
4.8 gram eiwit
2.3 gram koolhydraten

100 gram kokosbroodje bevat:
613 kcal
59.7 gram vet
10.1 gram eiwit
4.9 gram koolhydraten

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet