Een geslaagde barbecue hoeft niet te draaien om grote hoeveelheden vlees. Zowel in Vlaanderen als Nederland verschuift het eetpatroon meer en meer naar minder dierlijke eiwitbronnen (vlees, vis , ei, kaas) en meer plantaardige bronnen.
Ook binnen een ketogeen voedingspatroon kan je perfect kiezen voor meer plantaardige ingrediënten, zonder in te boeten op smaak of verzadiging.
Tips voor een plant-forward keto BBQ:
• Kies voor gegrilde groenten met weinig koolhydraten: courgette, aubergine, paprika, bloemkool of asperges
• Gebruik gezonde vetten: olijfolie, avocado-olie, kruidenboter of tahin
• Voeg eiwitten toe via tofu, tempeh of halloumi (goed marineren!)
• Minder vlees, maar beter: kleine porties kwaliteitsvol vlees of vis als smaakmaker, niet als hoofdmoot
Keto BBQ-ideeën:
🥦 Bloemkoolsteaks met extra mayonaise of andere dipsaus
🥑 Gegrilde avocado met olijfolie en touch van citroen & zeezout
🧄 Paddenstoelen gevuld met kruidige notenpesto
🧀 Halloumi-spiesjes met rozemarijn
Dit is barbecueën met aandacht voor een plantaardige touch bij je ketodieet!
