Asperges met ham
Ingrediënten voor 1 portie, als snack Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Asperges uit glas of blik 20 gram 20 gram Achterham 20 gram 20 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 22 gram 10 gram Roomboter – 15 gram Zout, peper Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) […]
Olijven, gevuld met kaas
Ingrediënten Ratio 4 : 1 Olijven 35 gram Mon Chou roomkaas 27 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 138 Vet (gram) 13.2 Eiwit (gram) 2.6 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Spuitzak met een klein spuitmondje Kleine garde Bereidingswijze: – weeg de olijven en de Mon Chou roomkaas af. – roer de Mon […]
Vispalet met saus
Ingrediënten Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Gerookte paling 15 gram 15 gram Gerookte zalm 15 gram 15 gram Haring 15 gram 15 gram Ingrediënten voor de saus: Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 31 gram 38 gram Zout, peper Naar smaak Naar smaak Bieslook of dille Naar smaak Naar smaak […]
Zalmrolletje met kruidenboter
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Zalm, gerookt 100 gram 100 gram Roomboter 73 gram 87 gram Peper, zout, selderijzout Naar smaak Naar smaak Peterselie, selderij, bieslook, kervel Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 723 826 Vet (gram) 70.0 81.4 Eiwit (gram) 22.3 22.4 Koolhydraten (gram) […]
Kaasrolletje met kruidenkaas
Ingrediënten Ratio 2.4 : 1 Goudse 48+ kaas (plakken) 50 gram Boursin met kruiden 75 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 493 Vet (gram) 46.0 Eiwit (gram) 17.1 Koolhydraten (gram) 2.3 Voedingswaarde van 100 gram kaasrolletje met kruidenkaas Energie (kcal) 394 Vet (gram) 36.8 Eiwit (gram) 13.7 Koolhydraten (gram) 1.8 […]
Tomaatjes, gevuld met garnaaltjes
Ingrediënten voor 3 stuks Ratio 3.7 : 1 Kleine tomaatjes, uitgehold 75 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 45 gram Hollandse garnaaltjes, gepeld 30 gram Zout, peper Naar smaak Peterselie Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 376 Vet (gram) 36.8 Eiwit (gram) 7.2 Koolhydraten (gram) 2.8 Voedingswaarde van 1 gevuld […]
Eieren, gevuld
Ingrediënten voor 4 halve eieren Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Gekookt ei 100 gram 100 gram Roomboter 37 gram 45 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 10 gram 10 gram Zout, peper Naar smaak Naar smaak Selderijzout, kerrie Naar smaak Naar smaak Peterselie (voor garnering) Naar wens Naar wens Voedingswaarde van […]
Appelbeignet
Ingrediënten voor 3 kleine appelbeignets Ratio 3.5 : 1 Ketocal 4 : 1 poeder 20 gram Losgeklopt ei 17 gram Water 6 gram Zeer dunne plakjes appel 15 gram Olie (berekend voor bakken) 12 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 280 Vet (gram) 27.4 Eiwit (gram) 5.0 Koolhydraten (gram) 2.5 Voedingswaarde van 1 […]
Oliebol
Ingrediënten voor 3 grote of 5 kleine oliebollen Ratio 3.5 : 1 Ketocal 4:1® poeder (Nutricia) 60 gram Ei, losgeklopt 50 gram Water 20 gram Rozijnen 3 gram Olie Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 677 Vet (gram) 66 Eiwit (gram) 14.9 Koolhydraten (gram) 4.1 Voedingswaarde van 100 gram Energie (kcal) […]
Kerstboomstam
Ingrediënten Ratio 3.5 : 1 Ingrediënten voor biscuitbeslag: Ei 100 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 50 gram Zout Mespunt Gezeefde tarwebloem 20 gram Amandelmeel 20 gram Ingrediënten voor de chocolade crème en garnering: Roomboter 155 gram Poedervormige zoetstof 35 gram Cacaopoeder zonder suiker 10 gram Slagroom (35 gram vet/100 […]
