- Digitale keukenweegschaal: om alles nauwkeurig af te wegen.
Aandachtspunten bij de aanschaf van een digitale keuken weegschaal:
- nauwkeurigheid, bijv. een weegvermogen van 0.1 – 1 gram (overleg met uw behandelend diëtist welke nauwkeurigheid is gewenst).
- maximale weegvermogen, bijv. 500 gram of 2000 gram
- afmeting van de weegschaal. Een groter model is geschikt in de keuken en een zakmodel is geschikt voor onderweg.
- materiaal; roestvrijstaal of kunststof.
- display; zijn de cijfers duidelijk leesbaar evt. met achtergrondverlichting
- tarra functie. Je kunt een bakje op de weegschaal zetten. Als je op de tarraknop drukt springt hij op 0 zodat je in het bakje iets kunt afwegen. Dit wordt ook wel een doorweeg weegschaal genoemd.
- afmeting van het weegoppervlak. Het is handig als een bord of bakje stevig op de weegschaal kan staan.
- bij sommige weegschalen wordt een weegbakje geleverd.
- vrijwel alle digitale keukenweegschalen werken op batterijen.
- schakelt automatisch uit indien er niet wordt afgewogen.
Enkele merken van digitale keukenweegschalen: AA Commerce, Inventum, Soehnle, Tefal, Yona
Prijzen: er zijn goede digitale weegschalen verkrijgbaar in de prijs van €15,00 – €40,00
Recepten voor het ketogeen dieet worden veelal voor één persoon bereid; maak daarom gebruik van kleine materialen.
Welke materialen je nodig hebt is afhankelijk van de recepten die je gaat toepassen.
De materialen zijn veelal verkrijgbaar bij:
- kookwinkels
- winkels met huishoudelijke artikelen
- webwinkels
- grote supermarkten
- (Koeke)pan met antiaanbaklaag of keramische pan
- Voor het bereiden van individuele gerechten is een pan met een doorsnede van 20-22 cm voldoende. Een pan met een metalen of afneembare steel kan in de oven worden gezet. De bodem moet hard en vast zijn, zodat hij niet kan vervormen tijdens gebruik.
Let op: bereid je gerechten in de magnetron dan zijn schalen of bakjes van kunststof of glas nodig.
- Elektrische handmixer met kloppers en eventueel deeghaken
- Om o.a. room, ei, eiwit op te kloppen of het mengen van deeg.
- Staafmixer met een smalle hoge mixbeker
- Voor bereiding van een shake of smoothie
- Sommige staafmixers zijn voorzien van een apart hakmolentje. Met dit molentje kunnen noten, kaas, groenten, kruiden worden gemalen / gesneden
- Silicone pannenlikker/spatel
- Om afgewogen ingrediënten volledig te gebruiken / geen resten in schaaltjes e.d. achter te laten.
- Klopper / garde
- Het meest gebruikte model is een ballongarde. Deze kun je bijna voor alles gebruiken. Om sauzen te roeren, beslag luchtig te kloppen, eiwit op te kloppen
- Metalen of siliconen springvorm / bakvorm (doorsnede 20-22 cm)
- Kleine metalen of siliconen cakevorm
- Metalen of siliconen vormpjes voor muffins
- Kleine soufflé potjes of kleine puddingvormpjes
- Voor bereiding van één persoons taartjes, pudding of ijs
- Deegrol
- Kleine beslagkommen
- Boterkwastje
- Om bakvormen in te vetten met boter of olie
- Bakpapier, Aluminiumfolie
- Caisses (papieren vormpjes in diverse grootte en kleuren)
- voor het maken van muffins en cakejes)
- Spuitzak met spuitmondjes
- Om versiering met slagroom of botercrème aan te brengen
- Kleine bakjes geschikt om gerechten in te vriezen
- Diepvries etiketten
- Om duidelijk te vermelden wat de inhoud is en eventueel wat de samenstelling is.
