Amandelcakeje met bramen

Amandelcakeje met bramen

Ratio 3.5 : 1 met aanpassing voor ratio 4.0 : 1 en ratio 3.2 : 1

6 stuks

Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)

Voor de garnering:
35 gram roomboter
29 gram halfzoete jam (bijv. bramen)
29 gram bramen (vers of diepvries; 1.5 gram koolhydraten)

Overige benodigdheden:
Handmixer, vorm voor muffins, papieren caisses, spuitzak met spuitmondje

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 180 ̊C. Bij gebruik van een heteluchtoven op 160 ̊C
– smelt de boter en laat die hierna ca. 1 minuut afkoelen.
– mix amandelmeel, bakpoeder, losgeklopt ei, slagroom en gesmolten boter.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 6 muffin vormpjes.
– bak de muffins in ca. 20-25 minuten gaar en lichtbruin en laat ze afkoelen.
– mix de roomboter gedurende 10 minuten tot een luchtige romige crème.
– voeg de halfzoete jam toe.
– spuit de crème op de cakejes en garneer met de bramen.

Dit recept bevat:
1342 kcal
130.8 gram vet
21.2 gram eiwit
16.5 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 amandelcakeje met bramen ratio 3.5 : 1 bevat:
224 kcal
21.8 gram vet
3.5 gram eiwit
2.8 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

Voor ratio 4.0 : 1:
Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)

Voor de garnering:
35 gram roomboter
18 gram halfzoete jam (bijv. bramen)

Bereidingswijze: Zoals boven beschreven. Fruit als garnering vervalt bij ratio 4.0 : 1

Dit recept bevat:
1309 kcal
130.8 gram vet
20.9 gram eiwit
12.0 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

1 amandelcakeje met bramen ratio 4.0 : 1 bevat:
218 kcal
21.8 gram vet
3.5 gram eiwit
2.0 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

Voor ratio 3.2 : 1:
Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)

Voor de garnering:
35 gram roomboter
35 gram halfzoete jam (bijv. bramen)
49 gram bramen (vers of diepvries; 2.5 gram koolhydraten)

Bereidingswijze: Zoals boven beschreven.

Dit recept bevat:
1357 kcal
130.9 gram vet
21.4 gram eiwit
19.2 gram koolhydraten
Ratio: 3.2 : 1

1 amandelcakeje met bramen ratio 3.2 : 1 bevat:
226 kcal
21.8 gram vet
3.6 gram eiwit
3.2 gram koolhydraten
Ratio: 3.2 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet