| Ingrediënten: 2 porties van 100 gram | Ratio 3.1 : 1 | Ratio 3.6 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Griekse yoghurt (10 gram vet / 100 gram) | 110 gram | 90 gram | 75 gram |
| Mascarpone | – | – | 25 gram |
| Slagroom (35 gram vet/100 gram) | 90 gram | 110 gram | 100 gram |
| Suikervrije limonadesiroop (bijv. Slimpie 0% suiker of Teisseire 0% suiker) passend bij de gewenste kleuren | Per kleur 1-2 theelepels | Per kleur 1-2 theelepels | Per kleur 1-2 theelepels |
| Vloeibare zoetstof (Bijv. Natrena) | Zo nodig | Zo nodig | Zo nodig |
| Kleurstof voor voedingsmiddelen in de gewenste kleuren* | Enkele druppels | Enkele druppels | Enkele druppels |
| Voedingswaarde van het totale recept | |||
| Energie (kcal) | 441 | 483 | 545 |
| Vet (gram) | 42.5 | 47.5 | 54.3 |
| Eiwit (gram) | 7.2 | 6.7 | 7.6 |
| Koolhydraten (gram) | 6.8 | 6.7 | 5.9 |
| Voedingswaarde van per portie: | |||
| Energie (kcal) | 221 | 242 | 273 |
| Vet (gram) | 21.3 | 23.8 | 27.2 |
| Eiwit (gram) | 3.6 | 3.4 | 3.8 |
| Koolhydraten (gram) | 3.4 | 3.4 | 3.0 |
* de kleuren van Oeteldonk (’s Hertogenbosch) zijn: rood, wit en geel
De kleuren van Mestreech (Maastricht) zijn: rood, geel en groen
Overige benodigdheden:
Mixbeker, handmixer, 2 kleine glazen of schaaltjes
Bereidingswijze:
- klop de slagroom.
- meng de slagroom door de Griekse yoghurt (en mascarpone).
- verdeel het room/yoghurt (mascarpone) mengsel over 3 porties.
- voeg per portie de benodigde suikervrije siroop en kleurstof voor voedingsmiddelen toe.
Voor het carnavals toetje in Oeteldonk:
Meng 1 portie met Slimpie 0% suiker met sinaasappelsmaak en gele kleurstof voor voedingsmiddelen. Voeg aan 1 portie (voor de witte kleur) zo nodig enkele druppels vloeibare zoetstof toe. Voeg aan de resterende portie Slimpie 0% suiker met aardbeien of frambozen smaak en rode kleurstof voor voedingsmiddelen toe.
- vul de glazen of schaaltjes eerst met de gele room/yoghurt, hierna de witte room/yoghurt en vervolgens de ‘rode’ room/yoghurt.
Voor het carnavals toetje in Mestreech:
Meng 1 portie met zo nodig enkele druppels vloeibare zoetstof en groene kleurstof voor voedingsmiddelen. Meng 1 portie met Slimpie 0% suiker met sinaasappelsmaak en gele kleurstof voor voedingsmiddelen. Voeg aan de resterende portie Slimpie 0% suiker met aardbeien of frambozen smaak en rode kleurstof voor voedingsmiddelen toe.
- vul de glazen eerst met de groene room/yoghurt, hierna de gele room/yoghurt en vervolgens de ‘rode’ room/yoghurt.
Naarmate er méér kleurstof voor voedingsmiddelen wordt gebruikt zal de kleur intenser worden.
Of maak je eigen carnavalstoetje passend bij het dorp of de stad waar je woont.
Nog enkele voorbeelden:
- Lampegat (Eindhoven): oranje, blauw, oranje
- Kruikenstad (Tilburg): groen, oranje
- Kielegat (Breda): rood, oranje
