Chocolade – avocado mousse

Chocolade – avocado mousse

Ingrediënten voor 4 porties Ratio 3.0 : 1
Chocolade 85% cacao 50 gram
Avocado 50 gram
Slagroom (35 gram vet/100 gram) 85 gram
Poedervormige zoetstof ± 5 gram
Cacaopoeder zonder suiker mespunt
Voedingswaarde van het totale recept  
Energie (kcal) 708
Vet (gram) 66.7
Eiwit (gram) 6.9
Koolhydraten (gram) 15.7
Voedingswaarde van 1 portie  
Energie (kcal) 177
Vet (gram) 16.7
Eiwit (gram) 1.7
Koolhydraten (gram) 3.9

 

Overige benodigdheden:

pan of steelpan, vuurvast schaaltje, mixkommen, handmixer,

4 kleine glazen schaaltjes of dessertbakjes

 

Bereidingswijze:

  • vul een pan of steelpan met de helft met water. Verhit het water maar deze hoeft niet te koken.
  • verdeel de chocolade in kleine stukjes in het vuurvaste schaaltje.
  • voeg 2 eetlepels water toe.
  • zet het vuurvaste schaaltje in de pan of steelpan met heet water (dit heet au bain-marie verhitten)
  • laat de chocolade smelten.
  • mix de slagroom met de zoetstof half stijf.
  • verdeel het avocadovruchtvlees in kleine stukjes in een mixkom en voeg de gesmolten chocolade toe.
  • mix het geheel tot een gladde massa.
  • schep het chocolade – avocadomengsel op de geklopte slagroom en roer dit tot een gelijkmatige massa.
  • verdeel het mengsel over 4 schaaltjes en strooi er eventueel wat cacaopoeder op.
  • zet de schaaltjes tot gebruik in de koelkast.

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet