Halloween duivelsogen

Halloween duivelsogen

Ingrediënten, 1 portie; 2 ‘ogen’ Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1
Gekookt ei 50 gram 50 gram
Roomboter 17 gram 20 gram
Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 8 gram 10 gram
Zout, peper Naar smaak Naar smaak
Selderijzout, kerrie Naar smaak Naar smaak
Zwarte olijf 2 gram 2 gram
Tomatenketchup 2 gram 2 gram
Voedingswaarde van het totale recept  
Energie (kcal) 253 290
Vet (gram) 24.9 28.9
Eiwit (gram) 6.5 6.5
Koolhydraten (gram) 0.7 0.7

 

Overige benodigdheden:

steelpannetje, zeef, handmixer, spuitzak met een glad spuitmondje, aardappelschilmesje, cocktail prikker.

 

Bereidingswijze:

  • kook het ei gedurende 10 minuten hard.
  • houd het ei vervolgens onder koud stromend water en verwijder de schil.
  • snijd het ei in de lengte door en schep de eidooiers er uit.
  • wrijf de eidooiers door een zeef.
  • mix de roomboter gedurende enkele minuten met een handmixer tot een romige massa.
  • voeg de Zaanse mayonaise en de fijngemaakte eidooier toe en breng het geheel op smaak met zout, peper, selderijzout en kerrie.
  • spuit de ei-vulling in de holtes. Spuit restant vulling op het bordje onder of om de ogen.
  • snijd van de zwarte olijf twee pakjes als ‘oogpupillen’ en leg deze op het ei.
  • Breng met behulp van een cocktailprikker en tomatenpuree ‘bloedadertjes’ aan op de duivelsogen.

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet