Ratio 6.2 : 1
Ingrediënten:
50 gram chocolade 85% cacao
50 gram kokosolie
50 gram roomboter (op kamer temperatuur)
50 gram Mon Chou roomkaas (op kamertemperatuur)
desgewenst vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
Overige benodigdheden:
Steelpan, vuurvast schaaltje, handmixer, mixbeker of mixkom, siliconen vorm met kleine figuurtjes, eventueel een spuitzak met een glad mondstukje.
Bereidingswijze:
– zet het vuurvaste schaaltje in de pan of steelpan met heet water (dit heet au bain-marie verhitten).
– laat de chocolade met de kokosolie volledig smelten.
– mix de roomboter met de Mon Chou.
– voeg de gesmolten chocolade / kokosolie toe.
– breng het geheel desgewenst op smaak met enkele druppels vloeibare zoetstof.
– schep het mengsel in de figuurtjes van de siliconen vorm en strijk de bovenzijde glad met een mes.
Tip: doe de massa over in een spuitzak met een glad mondstukje en spuit het mengsel in de siliconen vorm.
– plaats de vorm in de diepvries om op te stijven.
– haal de ketobooster 10-30 minuten voor gebruik uit de diepvries.
Het totale recept met ratio 6.2 : 1 bevat:
1291 kcal
132.7 gram vet
7.7 gram eiwit
13.8 gram koolhydraten
100 gram ketobooster met chocolade bevat:
646 kcal
66.4 gram vet
3.9 gram eiwit
6.9 gram koolhydraten
Te gebruiken:
– als tussendoortje of om voldoende calorie-inname te realiseren
– om een lage ketose te verhogen
– om een hogere ratio van een maaltijd te realiseren
