Koolhydraatarm brood bereid in de magnetron

Koolhydraatarm brood bereid in de magnetron

Ratio 2.5 : 1 met aanpassing voor ratio 3.0 : 1 en ratio 3.5 : 1

Ingrediënten:
20 gram boter (min. 80 gram vet / 100 gram)
30 gram amandelmeel *
50 gram losgeklopt ei
mespunt baksoda (Dr. Oetker) / natriumbicarbonaat

* amandelmeel bestaat naast een witte vorm ook in een bruine vorm (amandelen met het bruine velletje erom gemalen). Wit amandelmeel geeft ‘wit brood’, bruin amandelmeel geeft ‘donker bruin brood’. ¾ wit en ¼ bruin amandelmeel geeft ‘lichtbruin brood’.

Overige benodigdheden:
Mok, soepkop of ovenschaaltje geschikt voor magnetron

Bereidingswijze:
– smelt de boter in de mok, soepkop of ovenschaaltje.
– voeg amandelmeel, losgeklopt ei en baksoda toe.
– meng de ingrediënten met een vork of kleine garde goed door elkaar.
– bak het brood gedurende 90 seconden in de magnetron bij 900 – 1000 W.
– haal het brood uit de mok, soepkop of ovenschaaltje en laat het afkoelen.
– snijd het brood vervolgens in plakjes.
– sneetjes brood kunnen vervolgens:
geroosterd worden in een broodrooster of onder de grill
gebakken worden in een airfreyer (180°C gedurende ca. 4-7 minuten)
gebakken worden in de oven (180°C gedurende ca. 4-7 minuten)
gebakken worden in een koekenpan (met anti aanbaklaag)

Dit recept bevat:
403 kcal
37.5 gram vet
12.8 gram eiwit
2.5 gram koolhydraten
Ratio 2.5 : 1

100 gram koolhydraatarm brood gebakken in de magnetron met ratio 2.5 : 1:
453 kcal
42.1 gram vet
14.4 gram eiwit
2.8 gram koolhydraten

Voor ratio 3.0 : 1: 11 gram (kruiden)boter / 100 gram gebakken brood gebruiken.

Voor ratio 3.5 : 1: 24 gram (kruiden)boter / 100 gram gebakken brood gebruiken.

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet