Kruidnoten (strooien is mogelijk)

Kruidnoten (strooien is mogelijk)

Ratio 3.0 : 1
ca. 60 stuks
Ingrediënten voor het deeg:
75 gram amandelmeel
30 gram boter
8 gram kokosolie
15 gram losgeklopt ei
2 gram kaneel of koek / speculaaskruiden
30 gram poedervormige zoetstof
½ afgestreken theelepel xanthaangom*

* Xanthaangom is een verdikkingsmiddel die voorkomt dat de koek ‘uitloopt’ bij het bakken.
Xanthaangom is te bestellen via internet bij een online drogist of te koop bij een reformzaak
(Holland & Barrett).

Overige benodigdheden:
Mixkom, bakpapier

Bereidingswijze:
– smelt de boter met de kokosolie (maar niet ‘koken’). Laat deze hierna even afkoelen.
– meng amandelmeel, xanthaangom, poedervormige zoetstof, kaneel of koek / speculaaskruiden.
– voeg het losgeklopte ei en de gesmolten boter / kokosolie toe.
– mix of kneed het mengsel tot een bal en laat deze enkele uren (of en dag) tijd in de koelkast opstijven.
– verwarm de oven voor op 160 °C.
– vorm van het deeg balletjes ter grootte van een knikker.
– snijd de balletjes doormidden en leg deze met de platte kant naar beneden op het bakpapier op de bakplaat.
– bak de kruidnoten in 10 – 15 minuten lichtbruin en gaar.
– laat de kruidnoten afkoelen.

Dit recept bevat:
792 kcal
75.6 gram vet
18.4 gram eiwit
6.8 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1

100 gram kruidnoten bevat:
546 kcal
52.1 gram vet
12.7 gram eiwit
4.7 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1

5 kruidnoten bevatten:
66 kcal
6.3 gram vet
1.5 gram eiwit
0.6 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet