| Ingrediënten (1 portie) | Ratio 3.5 : 1 | Ratio 4.0 : 1 |
| Koolhydraatarm brood bereid in de magnetron* | 25 gram | 25 gram |
| Roomboter | – | 5 gram |
| Avocado | 25 gram | 25 gram |
| Mascarpone | 10 gram | 10 gram |
| Peper, zout | Naar smaak | Naar smaak |
| Sla | 10 gram | 10 gram |
| Komkommer | 15 gram | 15 gram |
| Mayonaise, Zaanse | 5 gram | 5 gram |
| Voedingswaarde van het totale recept | ||
| Energie (kcal) | 244 | 281 |
| Vet (gram) | 23.6 | 27.7 |
| Eiwit (gram) | 4.9 | 4.9 |
| Koolhydraten (gram) | 1.9 | 2.0 |
* zie het recept: Brood koolhydraatarm, bereid in magnetron “90 seconden ketobrood”.
Overige benodigdheden:
Lunch box met inzetbakjes en apart bakje of potje voor saus.
Snijplank, mesje
Bereidingswijze:
- voor ratio 4.0 : 1: besmeer het koolhydraatarme brood met de boter.
- beleg het brood met enkele blaadjes van de sla.
- pureer de avocado samen met de mascarpone tot een smeuïge massa.
- breng de avocado crème op smaak met peper en zout.
- verdeel de avocado crème over het brood.
- verdeel de rest van de sla en de komkommer over de lunch box.
- voeg de mayonaise in een apart bakje of potje toe aan de lunch box.
