Marsepein

Marsepein

Ingrediënten:

100 gram witte amandelen

75 gram poedervormige zoetstof

35 gram kokosolie

15 gram (gepasteuriseerd) vloeibaar kippeneiwit

desgewenst voor de smaak:

1 theelepel geraspte citroenschil of ½ eetlepel rozenwater of oranjebloesemwater voor voedingsmiddelen

Overige benodigdheden:

mixer voor het fijn malen van de noten

plasticfolie

desgewenst kleurstof voor voedingsmiddelen

Bereidingswijze:

– weeg alle ingrediënten af.

– maal de amandelen zéér fijn.

– meng alle ingrediënten door elkaar tot een grote bal.

– laat dit mengsel, afgedekt met plasticfolie, een dag in de koelkast rusten

Dit recept bevat: 100 gram marsepein bevat:

950 kcal 422 kcal

90.5 gram vet 40.2 gram vet

23.3 gram eiwit 10.4 gram eiwit

7.2 gram koolhydraten 3.2 gram koolhydraten

Ratio 3.0 : 1

Desgewenst kan de marsepein, met kleurstof voor voedingsmiddelen, bijgekleurd worden waarna er figuurtjes van worden gevormd zoals diertjes, fruit.

Variatie:

Door 40 gram kokosolie (i.p.v. 35 gram) te verwerken kan voor de garnering 8 gram cacaopoeder worden gebruikt. Bolletjes marsepein worden door cacaopoeder gerold.

Dit recept met cacao bevat: 100 gram marsepein bevat:

1025 kcal 430 kcal

97.2 gram vet 40.8 gram vet

24.8 gram eiwit 10.4 gram eiwit

8.0 gram koolhydraten 3.4 gram koolhydraten

Ratio 3.0 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet