Ratio: 3.6 : 1
3 stuks
Ingrediënten:
25 gram Ketocal 4:1 poeder
20 gram amandelmeel
30 gram boter
25 gram losgeklopt ei
25 gram ongeklopte slagroom
23 gram rode bessen
(of fruit à 1 gram koolhydraten)
poedervormige of vloeibare zoetstof
Overige benodigdheden:
Handmixer, vorm voor muffins, papieren caisses
Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 200 ̊C. Bij gebruik van een heteluchtoven op 180 ̊C
– weeg alle ingrediënten af.
– meng de droge ingrediënten (Ketocal 4:1 poeder en amandelmeel).
– smelt de boter en laat die hierna ca. 1 minuut afkoelen.
– mix ei, slagroom en gesmolten boter.
– roer de mix door het mengsel van Ketocal 4:1 en amandelmeel.
– voeg de bessen of ander fruit toe.
– voeg desgewenst zoetstof toe.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 3 muffin vormpjes.
– bak de muffins in ca. 20-25 minuten gaar en lichtbruin
Versier de muffins desgewenst met een klein toefje slagroom gezoet met enkele druppels vloeibare zoetstof en een bes
Dit recept bevat:
655 kcal
64 gram vet
12.1 gram eiwit
5.6 gram koolhydraten
Ratio: 3.6 : 1
1 muffin bevat:
218 kcal
21.3 gram vet
4.0 gram eiwit
1.9 gram koolhydraten
Ratio: 3.6 : 1
