Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1 en ratio 4.0 : 1
1 portie
Ingrediënten:
40 gram champignons
50 gram geklopt ei
15 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
15 gram (zonnebloem)olie
eventueel zout
Overige benodigdheden:
Kleine koekenpan met anti aanbak laag, maatbeker, garde
Bereidingswijze:
– klop het ei met de slagroom en eventueel wat zout.
– snijd de champignons in plakjes.
– verhit de helft van de olie in de koekenpan en bak de champignons licht bruin.
– neem de champignons uit de pan.
– voeg de overige olie toe en giet het eimengsel in de pan.
– keer de omelet indien de bovenzijde van het eimengsel in de koekenpan droog is.
– bak de omelet goudbruin en serveer de omelet met de champignons.
– zorg dat de restant olie uit de koekenpan op de omelet wordt verdeeld.
Het totale recept bevat:
258 kcal
24.9 gram vet
7.5 gram eiwit
0.7 gram koolhydraten
Ratio: 3.0 : 1
Indien de omelet wordt gebruikt met 35 gram koolhydraatarm brood bereid in de magnetron (zie recept) met daarbij 4 gram boter (80 gram vet/100 gram) dan bevat het totale recept:
446 kcal, 43.0 gram vet, 12.5 gram eiwit, 1.8 gram koolhydraten, ratio 3.0 : 1.
Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
40 gram champignons
50 gram geklopt ei
20 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
18 gram (zonnebloem)olie
eventueel zout
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Het totale recept met ratio 3.5 : 1 bevat:
302 kcal
29.7 gram vet
7.6 gram eiwit
0.9 gram koolhydraten
Indien de omelet wordt gebruikt met 35 gram koolhydraatarm brood bereid in de magnetron (zie recept) met daarbij 8 gram boter (80 gram vet/100 gram) dan bevat het totale recept:
520 kcal, 50.9 gram vet, 12.7 gram eiwit, 2.0 gram koolhydraten, ratio 3.5 : 1.
Voor ratio 4.0 : 1
Ingrediënten:
35 gram champignons
45 gram geklopt ei
25 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
19 gram (zonnebloem)olie
eventueel zout
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Het totale recept met ratio 4.0 : 1 bevat:
320 kcal
31.9 gram vet
6.9 gram eiwit
1.0 gram koolhydraten
Indien de omelet wordt gebruikt met 35 gram koolhydraatarm brood bereid in de magnetron (zie recept) met daarbij 13 gram boter (80 gram vet/100 gram) dan bevat het totale recept:
566 kcal, 56.3 gram vet, 12.1 gram eiwit, 2.1 gram koolhydraten, ratio 4.0 : 1.
